攝影/編輯:陳思濤
“頂上功夫”(理發(fā))
筆者在新政老街遛達(dá)時(shí),看見(jiàn)街邊有幾處久違的理發(fā)攤子。其中一位劉大爺,今年七十有七,從1952年開(kāi)始從事這一職業(yè),轉(zhuǎn)眼都61年了。每到新政逢場(chǎng),他和老伴都會(huì)從大老遠(yuǎn)的河對(duì)岸度門(mén)趕過(guò)來(lái)擺攤子。他說(shuō)他不是為了掙錢(qián)(也確實(shí),一場(chǎng)下來(lái),收入頂多30-50元,還不如時(shí)興發(fā)廊吹一個(gè)頭來(lái)錢(qián)),他主要是放不下這份手藝和幾十年朝夕相處的老顧客!一位客人對(duì)我講,劉師傅的全套服務(wù),從剪發(fā)、洗頭、吹發(fā)、修面、按摩、護(hù)發(fā)到掏耳,既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,又舒服享受。而今的時(shí)興發(fā)廊不僅價(jià)格昂貴,而且技術(shù)不全面、服務(wù)態(tài)度也不咋的!劉師傅講:理發(fā)技藝很講究,是一門(mén)“頂上功夫”,有沒(méi)有功底,內(nèi)行人一眼就能看出來(lái),現(xiàn)代小年輕喜歡搞些花里胡哨的東西,我們這輩人還是在乎手上的真功夫!
我國(guó)很久以前是沒(méi)有“理發(fā)”一詞的,認(rèn)為“頭發(fā)”受之于父母,不能隨便剃除。故當(dāng)時(shí)男女都留長(zhǎng)發(fā),只是盤(pán)發(fā)的方式不同。到了漢代,就有以理發(fā)為職業(yè)的工匠。
南北朝時(shí)代,南朝梁的貴族子弟都削發(fā)剃面,那時(shí)的理發(fā)業(yè)已經(jīng)很發(fā)達(dá),出現(xiàn)了專職的理發(fā)師。“理發(fā)”一詞,最早出現(xiàn)在宋代的文獻(xiàn)中,朱熹在注疏《詩(shī)·周頌·良耜》中“其比為櫛”一句里說(shuō)明:“櫛,理發(fā)器也。”
宋朝理發(fā)業(yè)已比較發(fā)達(dá),有了專門(mén)制造理發(fā)工具的作坊。那時(shí),對(duì)剃發(fā)有個(gè)特殊的稱呼叫“待詔”。后來(lái),逐漸發(fā)展成一種技藝,一個(gè)行業(yè)。
在元明兩朝,人們理發(fā)更為普遍。到了清朝,滿族貴族為了達(dá)到長(zhǎng)久統(tǒng)治的需要,強(qiáng)制下令男子一律剃頭梳辮,“留頭不留發(fā),留發(fā)不留頭”。人們無(wú)奈去剃掉前額頂上的頭發(fā),理發(fā)業(yè)空前發(fā)展起來(lái)。當(dāng)時(shí),到處都有理發(fā)挑子,理發(fā)工手執(zhí)鐵夾(音叉)沿街叫賣(mài),給人理發(fā)。
由于各朝代對(duì)頭發(fā)的清潔衛(wèi)生處理方法不同,所以有不同的稱呼,明代叫“篦頭”,清代叫“剃頭”,還有叫“剪頭”、“推頭”等。
我國(guó)創(chuàng)建的第一個(gè)理發(fā)店,是清順治年間在奉天府建的。辛亥革命以后,許多在日本的中國(guó)理發(fā)師紛紛回國(guó)開(kāi)設(shè)理發(fā)店。