攝影/編輯：陳思濤
“頂上功夫”（理發(fā)）
筆者在新政老街遛達(dá)時(shí)，看見(jiàn)街邊有幾處久違的理發(fā)攤子。其中一位劉大爺，今年七十有七，從1952年開(kāi)始從事這一職業(yè)，轉(zhuǎn)眼都61年了。每到新政逢場(chǎng)，他和老伴都會(huì)從大老遠(yuǎn)的河對(duì)岸度門(mén)趕過(guò)來(lái)擺攤子。他說(shuō)他不是為了掙錢(qián)（也確實(shí)，一場(chǎng)下來(lái)，收入頂多30-50元，還不如時(shí)興發(fā)廊吹一個(gè)頭來(lái)錢(qián)），他主要是放不下這份手藝和幾十年朝夕相處的老顧客！一位客人對(duì)我講，劉師傅的全套服務(wù)，從剪發(fā)、洗頭、吹發(fā)、修面、按摩、護(hù)發(fā)到掏耳，既經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又舒服享受。而今的時(shí)興發(fā)廊不僅價(jià)格昂貴，而且技術(shù)不全面、服務(wù)態(tài)度也不咋的！劉師傅講：理發(fā)技藝很講究，是一門(mén)“頂上功夫”，有沒(méi)有功底，內(nèi)行人一眼就能看出來(lái)，現(xiàn)代小年輕喜歡搞些花里胡哨的東西，我們這輩人還是在乎手上的真功夫！
我國(guó)很久以前是沒(méi)有“理發(fā)”一詞的，認(rèn)為“頭發(fā)”受之于父母，不能隨便剃除。故當(dāng)時(shí)男女都留長(zhǎng)發(fā)，只是盤(pán)發(fā)的方式不同。到了漢代，就有以理發(fā)為職業(yè)的工匠。
南北朝時(shí)代，南朝梁的貴族子弟都削發(fā)剃面，那時(shí)的理發(fā)業(yè)已經(jīng)很發(fā)達(dá)，出現(xiàn)了專職的理發(fā)師。“理發(fā)”一詞，最早出現(xiàn)在宋代的文獻(xiàn)中，朱熹在注疏《詩(shī)·周頌·良耜》中“其比為櫛”一句里說(shuō)明：“櫛，理發(fā)器也。”
宋朝理發(fā)業(yè)已比較發(fā)達(dá)，有了專門(mén)制造理發(fā)工具的作坊。那時(shí)，對(duì)剃發(fā)有個(gè)特殊的稱呼叫“待詔”。后來(lái)，逐漸發(fā)展成一種技藝，一個(gè)行業(yè)。
在元明兩朝，人們理發(fā)更為普遍。到了清朝，滿族貴族為了達(dá)到長(zhǎng)久統(tǒng)治的需要，強(qiáng)制下令男子一律剃頭梳辮，“留頭不留發(fā)，留發(fā)不留頭”。人們無(wú)奈去剃掉前額頂上的頭發(fā)，理發(fā)業(yè)空前發(fā)展起來(lái)。當(dāng)時(shí)，到處都有理發(fā)挑子，理發(fā)工手執(zhí)鐵夾（音叉）沿街叫賣(mài)，給人理發(fā)。
由于各朝代對(duì)頭發(fā)的清潔衛(wèi)生處理方法不同，所以有不同的稱呼，明代叫“篦頭”，清代叫“剃頭”，還有叫“剪頭”、“推頭”等。
我國(guó)創(chuàng)建的第一個(gè)理發(fā)店，是清順治年間在奉天府建的。辛亥革命以后，許多在日本的中國(guó)理發(fā)師紛紛回國(guó)開(kāi)設(shè)理發(fā)店。
