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    儀隴美食金城篇之刀削面

    刀削面
       地址:建設路奎星街(奎星市場對面)
       刀削面是一種具有地方特色的面食。因其風味獨特,馳名中外。刀削面全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香,深受面食愛好者歡迎。
       金城鎮就有這樣一家老有名的刀削面館。店面不大,生意卻是十分興隆,經營已有12年,稱得上是古鎮居民的“共同回憶”。削面館的唐師傅年紀輕輕就有一身削面的好功夫,削面動作輕巧伶俐,做出來的面條滑利爽口,柔中帶硬,相當筋道,再配以各式臊子、鹵汁兒、加鹵蛋、青菜,吸溜兒,好吃的不得了!往來的居民路過吃上一碗,美味管飽,價格實惠,充實了樸實無華的古鎮居民的日常。


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