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    儀隴美食金城篇之油茶

    油茶
       地址:奎星市場內(nèi)
       油茶是川渝地區(qū)特有的漢族名小吃,屬于川菜系。一般當(dāng)做早餐,由米糊糊、馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎,加上鹽、花椒面、辣椒油、味精、蔥花,和勻而食,傳統(tǒng)的米糊糊需要先磨米粉,普通的大米就可以,然后用水煮化成稀稠合適的米漿。和北方的油茶不一樣,麻辣咸香非常好吃。
       保持著傳統(tǒng)飲食習(xí)慣的金城老居民,出早市的生意人,早上起來就到這家小店去吃碗“油茶馓子”,然后和認(rèn)識不認(rèn)識的人天南地北海聊一通,這樣的場景再熟悉不過。油茶味道甜美,滋味豐富,亦能養(yǎng)胃驅(qū)寒,可作為早餐或午點,很受老居民們的喜愛。


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